Hop là ! Troisième chronique gourmande aujourd’hui avec la fabuleuse Tarte aux Tucs (plus élegamment appelée Cheesecake salé aux crudités) délicieusement cuisinée par ma copine Alice (vous savez,
celle qui fait aussi de jolis sacs => voir ici, et dont le copain tient un blog photo très sympa => voir ici) sur une recette de miammamancuisine.over-blog.com !
Autant vous dire que c’est un délice ! Moi qui suis une grande fan de cheesecakes, j’avoue que ce détournement m’a beaucoup plu !! Et puis agrémenté d’une petite crème brûlée aux tomates séchées
et pignons grillés ainsi que d’une savoureuse roquette à la vinaigrette au miel : MIAM !!!
Bon app’ !
Et à demain pour un outfit !!

LA RECETTE
(à retrouver ici : http://miammamancuisine.over-blog.com/article-20746290.html)

Ingrédients
400g de tuc (par exemple 200g au sésame+200g aux olives) – 3cs de beurre – 100g de fromage de chèvre frais – 300g de fromage blanc 0% – 1 bouquet de ciboulette – 1 gousse d’ail – 2g d’agar agar –
10cl de crème de soja (ou de crème liquide) – 1 concombre – 1 botte de radis – 1 poignée de graines de sésame – 2cs de vinaigre de vin – 1cs d’huile de sésame – sel –
poivre

 
Faites fondre le beurre. Dans le bol d’un robot, versez le sur les tuc et réduisez les en
poudre. Tapissez le fond du moule de cette préparation en tassant bien. Réservez au frais.

Écrasez le fromage, ajoutez le fromage blanc, la gousse d’ail écrasée et le bouquet de
ciboulette finement ciselé. Mélangez bien l’ensemble. Réservez.

Faites chauffer la crème de soja, ajoutez l’agar agar et mélangez rapidement. Laissez
frémir 2 mn et ôtez du feu. Ajoutez la crème aussitôt à la préparation au fromage et mélangez bien l’ensemble. Versez le tout sur la pâte et placez au frigo pour au moins
2heures.

Pelez le concombre, coupez le en deux puis en quatre dans la longueur. Ôtez les pépins et
découpez le en petits cubes. Coupez les radis en rondelles fines. Mêlez les deux crudités dans un bol avec l’huile et le vinaigre. Mélangez soigneusement
l’ensemble.

Au moment de servir, égouttez les crudités. Démoulez le cheesecake et présentez le dans un
plat. Posez dessus les crudités et parsemez de graines de sésame.