Quand on m’a proposé d’aller visiter les laboratoires de la Grande Epicerie de Paris, je n’ai pas boudé
mon plaisir.
C’est en compagnie de Sophie de Gourmetise que j’ai ainsi eu le plaisir de visiter, les yeux écarquillés et
le ventre qui gargouillait, ces trois laboratoires…
Sous le sol de la Grande Epicerie, cette chic annexe gourmande du Bon marché, ce sont en effet 1500 m² de laboratoires dans lesquels plus de 80
boulangers, pâtissiers et cuisiniers professionnels produisent quotidiennement de centaines de produits, aussi jolis que délicieux, afin d’alimenter les rayons boulangerie, pâtisserie,
mais aussi traiteur et vente à emporter de la Grande Epicerie.
Visite guidée avec mes ptites photos qui j’espère vous mettront autant l’eau à la bouche et l’estomac dans les talons que je les avais pendant la visite !
1ère étape : la boulangerie et ses bonnes odeurs de pain chaud où plus de 500 kilos de farine sont écoulés chaque jour !
2ème étape : la pâtisserie, paradis des gourmandises, chocolats, entremets, ganaches et autres meringues…
Nous avons pu assister à la confection du Céleste, un gâteau en forme d’étoile, star (ahah) des tables de ces fêtes de fin d’année…
Et le résultat final !
Biscuit au chocolat, crémeux praliné, nougatine et mousse au chocolat au lait…
Nous avons pu nous régaler des chutes de découpage…….
3ème et dernier labo : les traiteurs (froid et chaud) qui confectionnent aussi bien les délicieux sandwichs et salades de la vente à emporter en libre service, que
les menus des restaurants de la Grande Epicerie et également toute la partie amuse-bouche et buffets de réception pour les commandes traiteur….
Un grand merci à toute l’équipe de La Grande Epicerie de Paris qui nous a accueilli avec beaucoup de
gentillesse !
30 comments on “Dans les coulisses des laboratoires de la Grande Epicerie de Paris” 
Très joli le nouveau design !!
Et très gourmande cette visite !
On s’y perdrait bien volontiers ! Que de belles choses !
Miam ! Cela me met en appétit dès le matin. Jolies photos !
Bonne journée !!
Bettina
http://lesbonnesshoppeuses.blogspot.com
Hum tout a l’air juste cro bon 🙂
la chance waw ca donne envie
Mmmh, quelle chance! Merci de nous faire partager ses jolies photos, je crois que je vais courir prendre mon petit déjeuner moi! ^.^
Ca donne faim !!! Merci Pauline !
Bises
Et bah voila, ca n’a pas manqué, mon bidon a esquissé un petit gargouillis devant ces belles photos de tous ces délices! Tu nous mets l’eau a la bouche dès le matin! 😉
Oh tu m’as donné l’eau à la bouche ! Tu as eu beaucoup de chance de pouvoir faire cette visite, merci pour le compte rendu 😉
A bientôt !
Tes photos donnent l’eau à la bouche !!!
Quelle chance 🙂 Moi qui suis très gourmande je suis très sensible à cet article 😉
Ouah! Un véritable régal pour les yeux, alors je n’imagine pas le bonheur que tes papilles ont pu ressentir! Merci de nous avoir emmener avec toi dans cet atelier de petits lutins qui œuvrent pour combler notre gourmandise, salé et sucré
Voilà un post comme on les aime ! (faudra nous faire un comparatif avec le Food hall de Harrod’s un de ces jours !^^)
Ca donne vraiment l’eau à la bouche ce post. J’aime bien ces petits posts gourmands qui nous permettent aussi d’entrer dans les coulisses de la Cuisine ,oui avec un grand “C” :D, parce que pour moi c’est de l’art!
Merci beaucoup de nous en avoir fait profiter!
Shug’A’Very d’Incognito
http://www.thinkincognito.blogspot.com
Quelle mise en bouche, juste avant le repas ! 😀
Mon dieu mon dieu, que ça donne envie ! J’adore vraiment vraiment ton blog 😀
http://www.Modeuse-Blogueuse.blogspot.com
Très bonne idée, je n’ai qu’une chose à dire : MIAM !!
=)
Miam comme ça à l’air trop bon!
oh lala quel régal pour mes yeux !
Je n’y suis jamais allée mais ça m’a bien donné envie !
Le gâteau Céleste yummyyyyyyy !!!
Mon dieu, mais comment avez vous résister ? Moi j’aurai piocher à chaque photo !!! :p
Salut Pauline! Je suis bresilienne et j´ai decouvri ton blog au course de français. J´aime cette blog,merci pour partager un peut de France, je suis patissier et j´aime le teste “La grande epicerie a Paris”. Bonne fetes!!!!
Miam !!! Tu en as de la chance
waaahouh la chance! ah quand même, qu’est ce qu’on mange bien en France hein! tout cela me manque!
Haaan!! ça doit être trop bien de visiter ce genre de coulisses!! 🙂
Olala je viens de manger, mais qu’est-ce que tu me donnes faim avec tout ça!
Je trouve ça impressionnant le talent culinaire de certaines personnes !!
Merci de nous faire partager ça!
Bisous!
Ps : Il y a un Concours en ce moment sur mon Blog! http://www.juliefashionstory.com/
Vraiment super le reportage photo, on a l’impression d’y être!
Je viens de créer un blog, j’espère réussir à le faire décoller et au mieux avoir peut-être des suivis! xx
mmmmm ! Que de belles images ! On a l’impression de faire cette visite avec vous ! MIAM !
Si certaines veulent visiter mon blog, ça ferait plaisir 🙂
Bisouuuus !
Toutes ces petites choses ont l’air tellement bonnes, voila maintenant j’ai faim ! Merci hein,… lol
Tu en as eu de la chance, d’avoir pouvoir découvrir les coulisses de la Grande Epicerie de Paris! Tes photos me mettent l’eau à la bouche!
Sam
miam miam miam !
ça donne bien faim tout ça !
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